劉玲玲女性網

最饞人的蘿卜做法,不放一滴油,卻依然超入味!

俗話說:“秋后蘿卜賽人參。”

在干燥的秋天,吃一些蘿卜可以促進胃腸的蠕動,增加食欲,有效地將體內的垃圾排出體外。

另外,白蘿卜里面含有大量的維生素,常吃能夠幫助皮膚補充應有的水分,使皮膚白皙紅潤。

所以趁現在正是吃蘿卜的季節,小伙伴們一定不要錯過。

蘿卜開胃小菜走起~

面醬腌蘿卜

食材:蘿卜1根,鹽5g,甜面醬360g,生抽20g,黃酒40g,白糖60g

做法:

1. 蘿卜削皮去頭尾洗凈,切成條狀撒鹽翻拌均勻,靜置2小時;

2. 甜面醬加入生抽、黃酒、白糖拌均,放入腌好擠去水分的蘿卜條;

3. 加蓋或覆上保鮮膜入冰箱冷藏48小時后即可取出食用。

小貼士:

甜面醬選偏咸口味的,別用烤鴨點那種附贈的甜面糊。

腌好蘿卜比單純用醬油腌的的醬汁還可以二次使用,二次腌好后醬汁逐漸變稀,就可以功成身退了。

用腌好蘿卜的醬汁再腌一次黃瓜(2根),腌一天后即可食用。

蘿卜最饞人吃法在這兒

醬燒蘿卜

食材:蘿卜1根,五花肉,蔥姜,蒸魚豉油,黃豆醬,鹽

做法:

1. 白蘿卜切滾刀塊,五花肉切小塊,蔥姜切片;

2. 蘿卜塊冷水下鍋焯煮,開鍋3-4分鐘后加少許鹽,撈出過涼;

3.五花肉放入鍋中小火煸炒出香味和油脂,依次放入蔥姜、黃豆醬、蒸魚豉油;

4.倒入適量熱水,放入蘿卜中火煮7-8分鐘,大火收汁即可。

小貼士:

黃豆醬與蒸魚豉油的比例為1:1。

焯蘿卜后過涼可徹底去味,煮蘿卜時別加蓋,不然異味無法散去。

這道菜有了五花肉,一滴油也不用哦。

蘿卜燒肉

食材:牛肉500g,白蘿卜1根,蔥姜蒜,香菜1棵,豆瓣醬1大勺,豆豉1/2大勺,花椒1小勺,生抽1大勺,料酒 1/2大勺,香料適量,鹽少許

做法:

1. 牛肉切大塊,白蘿卜去皮切塊,姜蒜拍碎,蔥打成結;

2.鍋燒熱放油,加入蔥姜蒜、豆豉、花椒粒、香料煸出香味;

3. 加入豆瓣醬炒至油色紅亮,加入牛肉塊炒變色;

4.加入醬油、料酒、開水煮開,倒入高壓鍋中,燒20分鐘;

5. 加蘿卜煮爛,用鹽調味,撒上香菜碎即可。

小貼士:

香料可根據喜好放入八角、香葉、三柰、小茴香等。

常壓3小時才能做好的菜,這樣做30分鐘就搞定!

香煎蘿卜糕

食材:蘿卜1根,水250ml,植物油20g,香菇碎,臘腸碎,蔥碎,粘米粉250g,玉米粉10g,鹽1/2茶匙,白砂糖1/2茶匙

做法:

1、蘿卜洗凈磨碎,倒入鍋中,加水,燉10分鐘,適當地攪拌以防變黃,煮到鍋中剩下200ml左右的水和蘿卜絲,倒入一個大碗中放凉;

2、起鍋熱少許油,倒入各種碎丁,翻炒片刻裝盤放涼;

3、將粘米粉、玉米粉、鹽、白砂糖與蘿卜絲、炒好的配料混合均勻;

4、裝入平底深盤中,入鍋中高火蒸50分鐘,蒸好放涼脫模;

5、切成1.5cm的厚片,中低火兩面煎至金黃,表面香脆即可。

小貼士:

做好的蘿卜糕可以不用全部煎完,剩余的可放入冰箱儲存。

外酥里嫩的蘿卜糕無論是搭配辣椒醬、醬油,還是耗油,味道都棒棒的。

這么多美味的蘿卜吃法,小伙伴們決定好先吃哪一個了嗎?

蘿卜除了是日常食用蔬菜,它的藥用價值也十分值得我們矚目。

現在正是吃蘿卜的好時候。

怎樣才能挑選到好吃的蘿卜呢?

上手掂

份量越重的越好,證明它不糠,含水量高。

看表面

表皮完整,沒有磕碰的。

初冬已至,你吃上脆爽美味的大蘿卜了嗎?

猜你想看

天津十一选五玩法介绍及奖金