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涼拌木耳的做法(看起轉)

世界杯如火如荼,看球不可無酒,有酒不可無菜,伏天躁動之日,熱血沸騰之時,這涼拌菜一定是大多數人的心頭好,所以最近準備了幾期涼拌菜品,陸續會推送給大家。

今天這道涼拌木耳,既簡單又開胃,最重要的是木耳有清火解毒之功效,在你鐘愛的球隊輸球的時候,瀉火的木耳會發揮重要作用,不僅不砸電視了,就算摔筆,你都會先把蓋蓋好,從此你變得優雅、沉著、理性、冷靜。

看,這木耳值不值得吃?我夠不夠貼心?

涼拌木耳用到的食材

泡發木耳115克,小米辣1根,大蒜2瓣,花椒20顆,麻椒20顆,熟芝麻2茶匙,香菜6克

黑木耳提前3-4小時冷水泡發。

涼拌木耳的做法步驟

泡發的木耳洗凈撕成小朵,焯水1分鐘撈出,冷水沖洗表面粘液,瀝干備用。

蒜切末,干辣椒切段,放入碗中。鍋中加熱少許橄欖油,放入花椒與麻椒爆香,再將熱油淋入碗中烹香。

加入生抽1湯匙,香醋1湯匙,蠔油半湯匙,鹽1茶匙,糖3茶匙,熟芝麻2茶匙,加入切好的小米辣與香菜,攪拌均勻。

將調好的味汁拌入木耳中,淋入少許香油。

冰啤配涼菜,一個人看球也不孤單。

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