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白菜燉粉條、醋溜白菜、白菜番茄湯的做法

大白菜可是平時常見的蔬菜,便宜大顆還營養好吃。用“物廉價美”四個字來形容,再合適不過了,白菜全身都是寶:

白菜葉:白菜葉營養價值高,富含維生素。

白菜幫:白菜幫含水量和粗纖維較高,有助補水預防便秘

白菜清淡可口、滋味鮮美,烹調方法多樣,俗稱菜界“混搭王”,讓人百吃不厭。

天涼的時候就適合吃點兒熱乎下飯的~先從特色鮮明的它學起!

白菜燉粉條

白菜燉粉條的食材:

大白菜、粉條、五花肉、鮮香菇、姜、醬油、鹽

白菜燉粉條的做法:

1.清水煮沸,放入粉條煮5分鐘撈出瀝干,加少許油拌勻防止粘連;

2.起鍋熱油,放入五花肉片翻炒1分鐘盛出;

3.放入姜絲、香菇片爆香,倒入白菜調大火炒1分鐘;

4.加少許水,調入適量鹽、醬油,炒勻加蓋燜3分鐘;

5.拌入粉條和炒好的肉,在煨燉2分鐘即可。

提示:

出鍋前撒把蔥花也不錯~

這道菜學會了,下飯菜不用愁!

醋溜白菜

醋溜白菜的食材:

大白菜、蔥花、大蒜、干紅辣椒、陳醋、糖、鹽、醬油

醋溜白菜的做法:

1.白菜洗凈,菜幫如圖切片,菜葉撕片;

2.碗中倒入4勺醬油、1大勺陳醋、2勺糖、1勺水,攪拌至糖完全溶解;

3.起鍋熱油,放入蔥蒜、辣椒爆香,倒入白菜幫翻炒1分鐘后加菜葉繼續炒;

4.澆入剛才調好的醬汁,翻炒均勻后,用鹽調味即可。

提示:

白菜幫口感爽脆,入味開胃超下飯。

下飯菜有了,再教個開胃湯!

白菜番茄湯

白菜番茄湯的食材:

大白菜、番茄、洋蔥、小茴香、黑胡椒粉

白菜番茄湯的做法:

1.白菜洗凈切絲,洋蔥、番茄切細丁;

2.鍋中熱少許油,放入洋蔥末、小茴香翻炒至洋蔥變軟;

3.加入白菜、番茄丁和半匙鹽拌勻,加水調小火煨20-25分鐘,撒上胡椒粉出鍋。

提示:

做這湯,白菜不要切太粗,喝上這一碗,整個人都舒暢了!

最后獻上白菜的銷魂吃法,

咬下一口,那鮮美妙不可言啊!

白菜卷

白菜卷的食材:

大白菜、肉糜、胡蘿卜、木耳、生抽、耗油、鹽、糖

白菜卷的做法:

1.白菜整片洗凈,切去菜幫,菜葉用熱水燙軟再過涼;

2.菜幫、木耳、胡蘿卜切成細末,一起拌入肉糜中,加生抽、耗油、鹽、糖調味拌勻;

3.取燙軟的菜葉,放上適量餡料,全部卷成卷裝盤,上鍋蒸15分鐘;

4.蒸出的汁水不要倒掉,取出加水淀粉煮開,勾芡灑在白菜卷上即可。

提示:

餡料完全可以按自己喜好調配,咬一口爆汁,好看又好吃。

白菜這么做,管它菜葉還是菜幫,通通都下肚~

嘴巴吃爽了,營養也沒丟,趕快學起來吧。

白菜幫子上的黑斑

有時候買來的白菜,白菜幫里總有些水沖也沖不掉的黑斑,那么問題來了~

白菜幫上有黑斑還能吃嗎?

白菜幫出現黑斑,一般是因為氮肥過多而導致的生理性黑斑,并不影響食用

但如果出現大塊的黑斑或腐爛,可能是由于白菜貯存中發得了“黑斑病”或“軟腐病”,不宜食用

俗話說“百菜不如白菜”,白菜不但味道鮮美,而且營養豐富,是名副其實的排毒良藥。可有的人吃白菜的時候,只吃白菜葉,不吃白菜幫,把它都給扔了,這不是在“暴殄天物”嗎?

菜葉、菜幫都是寶!

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